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SCROLL

Machine MIX

Série

MIX
MIX V

Mélangeurs à pales avec arbres superposés

Gamme de capacité

180-8000

Litres

/

Quantité de la matière utilisée

135-6400

Litres

Les séries MIX et MIX V sont des mélangeurs à pales ouverts et sous vide à deux arbres de qualité supérieure.

Une large offre de capacité, la possibilité de personnalisation et une vaste gamme d'accessoires vous permettent de choisir une machine parfaitement adaptée à vos exigences technologiques et dont vous apprécierez la fiabilité de fonctionnement pendant des décennies.

Déchargement

Les mélangeurs des séries MIX et MIX V ont un temps d'éjection du produit mélangé très court grâce à un grand volet d'éjection situé dans la moitié inférieure de la cuve de mélange et à un petit espace entre les arbres et la cuve et laissent des quantités minimes de farces entre les lots successifs.

Système de vide

Les mélangeurs sous vide de la série MIX-V sont dotés d'une cuve renforcée et d'un couvercle supérieur étanche, ce qui permet d'atteindre des taux de vide allant jusqu'à 99 %. Le vide améliore l'extraction des protéines, l'absorption des liquides, la distribution et l'absorption des condiments, permet de contrôler la densité et d'éliminer les bulles d'air avant l'émulsification, l'embossage ou le moulage.

Contrôle

Selon le modèle, les mélangeurs des séries MIX et MIX V sont équipés de panneaux de commande manuels fiables ou d'un écran tactile à couleurs qui est convivial et intuitif.

Options

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Colonnes
de chargement

Tous les modèles de mélangeurs, en fonction de leur capacité, peuvent être équipés d'un ou de deux colonnes de chargement dédiées aux chariots pour farce conformes à la norme DIN 9797 ou d'un poste de chargement pour les caisses-palettes.
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PLC et HMI

Il s'agit d'un type de contrôle avancé via un écran tactile HMI à couleurs et un PLC. Un avantage indéniable est une interface avancée, mais intuitive et conviviale, créée par notre équipe de développeurs interne.
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Réglage continu de la vitesse des arbres

La vitesse des arbres de mélange peut être réglée sur toute la plage.

*Option disponible uniquement avec PLC et HMI
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Mesure de la température

Un capteur est intégré dans la cuve de mélange, ce qui permet de surveiller en permanence la température du produit mélangé et d'arrêter le processus en cas de dépassement du paramètre préréglé. La facilité de lecture et la possibilité d'archivage sur le panneau de contrôle constituent un avantage supplémentaire.

*Option disponible uniquement avec PLC et HMI
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Système de dosage de l'eau

C'est un système permettant de distribuer automatiquement une quantité d'eau sélectionnée ou d'autres liquides ayant des paramètres physiques similaires dans la cuve de mélange, à tout moment, en mode manuel ou à une étape prédéterminée du processus en mode automatique.

*Option disponible uniquement avec PLC et HMI
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Système
de pesage

Il s'agit d'un système de jauge de contrainte qui permet au panneau principal de lire en continu le poids du produit dans la cuve, les quantités ajoutées et enlevées, et qui offre la possibilité de démarrer et d'arrêter automatiquement les processus de chargement et de déchargement.

*Option disponible uniquement avec PLC et HMI
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Système
EASY-CLEAN

Il s'agit d'un système de joints monolithiques en silicone qui permet de maintenir une propreté parfaite de la cuve de mélange grace à un démontage rapide et facile pour un lavage à fond sans outils.

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Couvercle entier étanche

Il est conseillé d'utiliser un couvercle étanche pour mélanger des produits poussiéreux.
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Cuve et arbres rectifiés

La surface rectifiée de la cuve et des arbres de mélange contribue à la réduction de l'effet de collage du produit.
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Système de refroidissement du dessous

Le système de refroidissement optionnel avec LN2 liquide ou LCO2 du dessous (l'injection directe par des buses) assure un excellent contrôle de la température du processus. Il améliore la souplesse des produits, ce qui donc facilite le moulage et garantit plus de stabilité, afin de conserver la forme du produit au cours des transformations ultérieures. Le refroidissement réduit également la croissance bactérienne et prolonge la durée de conservation du produit mélangé.
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Système de refroidissement du dessus

Le système optionnel de refroidissement avec LCO2 liquide du dessus (application de la neige au moyen d'appareils de production de neige carbonique) assure un excellent contrôle de la température du processus. Il améliore la souplesse des produits, ce qui donc facilite le moulage et garantit plus de stabilité, afin de conserver la forme du produit au cours des transformations ultérieures. Le refroidissement réduit également la croissance bactérienne et prolonge la durée de conservation du produit mélangé.

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Chemise
double

Une double chemisede chauffage/de refroidissement pour l'eau ou d'autres fluides permet de mieux contrôler le processus en maintenant la température requise pour le produit.
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Couvercle ajouré supplémentaire

Les mélangeurs fixes dotés d'un couvercle supérieur plein et étanche peuvent être équipés en option d'un couvercle ajouré supplémentaire qui permet de travailler en toute sécurité avec le couvercle principal ouvert, ce qui permet de faire des inspections directes ou d'ajouter des épices sans interrompre le processus de mélange.

Agitateurs à pales chevauchantes

Dans les mélangeurs à pales de la série MIX, le processus de mélange s'effectue par l'intermédiaire de deux agitateurs à pales dépendantes et se chevauchantes, placées à des hauteurs différentes. Le mélange s'effectue en faisant tourner les deux arbres toujours en sens inverse à la même vitesse préréglée vers l'intérieur ou vers l'extérieur.

  • MIX - Mélangeurs à pales
  • MIX V - Mélangeurs à pales sous vide

  • Mélangeurs à pales

    MIX

    Spécifications techniques du modèle

    Capacité [l]180
    Charge maximale [l]135
    Puissance installée [kW]1,8
    Vitesse de l'arbre [tr/min]30/60
    Contrôle standardBoutons de commande
    Poids net de la machine [kg]388
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]
    Protection contre le courant16
    Options de chargementPZ 2/250
    Déchargement200L
    Ouverture/fermeture des couverclesManuel
    Pression requise [bar]
    Capacité [l]300
    Charge maximale [l]225
    Puissance installée [kW]3,7
    Vitesse de l'arbre [tr/min]24/48
    Contrôle standardBoutons de commande
    Poids net de la machine [kg]520
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]
    Protection contre le courant20
    Options de chargementPZ 2/250
    Déchargement200L
    Ouverture/fermeture des couverclesManuel
    Pression requise [bar]
    Capacité [l]450
    Charge maximale [l]338
    Puissance installée [kW]4,5
    Vitesse de l'arbre [tr/min]20/40
    Contrôle standardBoutons de commande
    Poids net de la machine [kg]570
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]
    Protection contre le courant20
    Options de chargementPZ 2/250
    Déchargement200L
    Ouverture/fermeture des couverclesManuel
    Pression requise [bar]
    Capacité [l]650
    Charge maximale [l]488
    Puissance installée [kW]6,5
    Vitesse de l'arbre [tr/min]18/36
    Contrôle standardBoutons de commande
    Poids net de la machine [kg]930
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]
    Protection contre le courant25
    Options de chargementPZ 2/250
    Déchargement200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatique
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]900
    Charge maximale [l]675
    Puissance installée [kW]9,3
    Vitesse de l'arbre [tr/min]16/32
    Contrôle standardBoutons de commande
    Poids net de la machine [kg]1100
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]
    Protection contre le courant32
    Options de chargementPZ 2/250
    Déchargement200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatique
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]1200
    Charge maximale [l]900
    Puissance installée [kW]15
    Vitesse de l'arbre [tr/min]15/30
    Contrôle standardBoutons de commande
    Poids net de la machine [kg]1560
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]
    Protection contre le courant63
    Options de chargementPZ 2/250 or PW 2/1000
    Déchargement1x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatique
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]1500
    Charge maximale [l]1125
    Puissance installée [kW]15
    Vitesse de l'arbre [tr/min]14/28
    Contrôle standardBoutons de commande
    Poids net de la machine [kg]1920
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]
    Protection contre le courant63
    Options de chargementPZ 2/250 or PW 2/1000
    Déchargement1x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatique
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]2000
    Charge maximale [l]1500
    Puissance installée [kW]22
    Vitesse de l'arbre [tr/min]3-25
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]2460
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]
    Protection contre le courant100
    Options de chargementPZ 2/250 or PW 2/1000
    Déchargement2x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatique
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]2400
    Charge maximale [l]1800
    Puissance installée [kW]22
    Vitesse de l'arbre [tr/min]3-25
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]3080
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]
    Protection contre le courant100
    Options de chargementPZ 2/250 or PW 2/1000
    Déchargement2x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatique
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]3000
    Charge maximale [l]2250
    Puissance installée [kW]30
    Vitesse de l'arbre [tr/min]2-22
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]3920
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]
    Protection contre le courant120
    Options de chargementPZ 2/250 or PW 2/1000
    Déchargement2x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatique
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]3600
    Charge maximale [l]2700
    Puissance installée [kW]37
    Vitesse de l'arbre [tr/min]2-22
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]4580
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]
    Protection contre le courant140
    Options de chargementPZ 2/250 or PW 2/1000
    Déchargement2x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatique
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]4500
    Charge maximale [l]3375
    Puissance installée [kW]45
    Vitesse de l'arbre [tr/min]2-22
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]5100
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]
    Protection contre le courant160
    Options de chargementPZ 2/250 or PW 2/1000
    DéchargementBIG BOX
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatique
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]6000
    Charge maximale [l]4500
    Puissance installée [kW]45
    Vitesse de l'arbre [tr/min]2-22
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]6450
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]
    Protection contre le courant160
    Options de chargementPZ 2/250 or PW 2/1000
    DéchargementBIG BOX
    Ouverture/fermeture des couverclesHydraulique
    Pression requise [bar]
    Capacité [l]8000
    Charge maximale [l]6000
    Puissance installée [kW]60
    Vitesse de l'arbre [tr/min]2-22
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]7800
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]
    Protection contre le courant160
    Options de chargementPZ 2/250 or PW 2/1000
    DéchargementBIG BOX
    Ouverture/fermeture des couverclesHydraulique
    Pression requise [bar]

  • Mélangeurs à pales sous vide

    MIX V

    Spécifications techniques du modèle

    Capacité [l]180
    Charge maximale [l]135
    Puissance installée [kW]2,4
    Vitesse de l'arbre [tr/min]6-60
    Contrôle standardPLC and HMI
    Poids net de la machine [kg]460
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]21
    Protection contre le courant20
    Options de chargementPZ 2/250
    Déchargement200L
    Ouverture/fermeture des couverclesManually
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]300
    Charge maximale [l]225
    Puissance installée [kW]4,4
    Vitesse de l'arbre [tr/min]5-48
    Contrôle standardPLC and HMI
    Poids net de la machine [kg]620
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]21
    Protection contre le courant20
    Options de chargementPZ 2/250
    Déchargement200L
    Ouverture/fermeture des couverclesManually
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]450
    Charge maximale [l]338
    Puissance installée [kW]5,5
    Vitesse de l'arbre [tr/min]5-40
    Contrôle standardPLC and HMI
    Poids net de la machine [kg]720
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]21
    Protection contre le courant25
    Options de chargementPZ 2/250
    Déchargement200L
    Ouverture/fermeture des couverclesManually
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]650
    Charge maximale [l]488
    Puissance installée [kW]8,5
    Vitesse de l'arbre [tr/min]4-36
    Contrôle standardPLC and HMI
    Poids net de la machine [kg]1150
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]40
    Protection contre le courant50
    Options de chargementPZ 2/250
    Déchargement200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatically
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]900
    Charge maximale [l]675
    Puissance installée [kW]11,5
    Vitesse de l'arbre [tr/min]4-30
    Contrôle standardPLC and HMI
    Poids net de la machine [kg]1300
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]40
    Protection contre le courant50
    Options de chargementPZ 2/250
    Déchargement200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatically
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]1200
    Charge maximale [l]900
    Puissance installée [kW]15
    Vitesse de l'arbre [tr/min]4-30
    Contrôle standardPLC and HMI
    Poids net de la machine [kg]1810
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]63
    Protection contre le courant63
    Options de chargementPZ 2/250 or PW 2/1000
    Déchargement1x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatically
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]1500
    Charge maximale [l]1125
    Puissance installée [kW]15
    Vitesse de l'arbre [tr/min]3-28
    Contrôle standardPLC and HMI
    Poids net de la machine [kg]2320
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]63
    Protection contre le courant63
    Options de chargementPZ 2/250 or PW 2/1000
    Déchargement1x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatically
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]2000
    Charge maximale [l]1500
    Puissance installée [kW]22
    Vitesse de l'arbre [tr/min]3-25
    Contrôle standardPLC and HMI
    Poids net de la machine [kg]2940
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]100
    Protection contre le courant100
    Options de chargementPZ 2/250 or PW 2/1000
    Déchargement2x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatically
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]2400
    Charge maximale [l]1800
    Puissance installée [kW]22
    Vitesse de l'arbre [tr/min]3-25
    Contrôle standardPLC and HMI
    Poids net de la machine [kg]3630
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]100
    Protection contre le courant100
    Options de chargementPZ 2/250 or PW 2/1000
    Déchargement2x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatically
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]3000
    Charge maximale [l]2250
    Puissance installée [kW]30
    Vitesse de l'arbre [tr/min]2-22
    Contrôle standardPLC and HMI
    Poids net de la machine [kg]4560
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]160
    Protection contre le courant120
    Options de chargementPZ 2/250 or PW 2/1000
    Déchargement2x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatically
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]3600
    Charge maximale [l]2700
    Puissance installée [kW]37
    Vitesse de l'arbre [tr/min]2-22
    Contrôle standardPLC and HMI
    Poids net de la machine [kg]5550
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]160
    Protection contre le courant140
    Options de chargementPZ 2/250 or PW 2/1000
    Déchargement2x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatically
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]4500
    Charge maximale [l]3375
    Puissance installée [kW]45
    Vitesse de l'arbre [tr/min]2-22
    Contrôle standardPLC and HMI
    Poids net de la machine [kg]6250
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]205
    Protection contre le courant160
    Options de chargementPZ 2/250 or PW 2/1000
    DéchargementBIX BOX
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatically
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]6000
    Charge maximale [l]4500
    Puissance installée [kW]45
    Vitesse de l'arbre [tr/min]2-22
    Contrôle standardPLC and HMI
    Poids net de la machine [kg]7800
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]305
    Protection contre le courant160
    Options de chargementPZ 2/250 or PW 2/1000
    DéchargementBIX BOX
    Ouverture/fermeture des couverclesHydraulically
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]8000
    Charge maximale [l]6000
    Puissance installée [kW]60
    Vitesse de l'arbre [tr/min]2-22
    Contrôle standardPLC and HMI
    Poids net de la machine [kg]8500
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]305
    Protection contre le courant160
    Options de chargementPZ 2/250 or PW 2/1000
    DéchargementBIX BOX
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatically
    Pression requise [bar]6

Application

La série MIX offre les mélangeurs les plus polyvalents de la gamme N&N, capables de mélanger en douceur, de manière efficace et rapide la plupart des types de produits, indépendamment de leur viscosité et adhésivité, tels que les farces de volaille et de poisson, les morceaux de viande, les légumes, les fruits, les mélanges de céréales, les produits laitiers et les aliments pour animaux.

Farces de viande / de volaille / de poisson

Légumes et fruits

Mélanges de céréales

Produits laitiers

Aliments pour animaux

À télécharger

Catalogue
de produits

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Caractéristiques
techniquese

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Configuration
de la machine

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