Serie
MV
Masajeadores al vacío
Rango de capacidad
300-1000
Litros
/
Rango de entrada
160-600
Litros
Los masajeadores al vacío de la serie MV de N&N son máquinas únicas con posicionamiento mecánico del tambor, que permite que éste gire en el rango de 120 grados.
El uso del proceso de masaje garantiza la optimización del peso con una mayor calidad de los productos fabricados . El masajeo se realiza en vacío continuo, lo que proporciona un entorno cerrado para una mayor seguridad alimentaria y una mayor consistencia del producto.
Control
Todas las unidades de la serie MV están equipadas con un panel táctil HMI intuitivo y fiable, de manejo sencillo e intuitivo. El software permite controlar el acceso, el funcionamiento en modo manual y automático y guardar hasta 100 programas, cada uno de los cuales puede constar de 5 pasos programables.
Ergonomía
La construcción de acero inoxidable soldado, sencilla y estable, cumple los requisitos higiénicos más exigentes y garantiza un funcionamiento y un mantenimiento sencillos, así como una larga vida útil de la unidad. Las soluciones ergonómicas, como el soporte de la tapa de vacío, favorecen la higiene y la comodidad.
Principio de funcionamiento
Los masajeadores de la serie MV, gracias a su ángulo de inclinación ajustable y sus aletas asimétricas, proporcionan un suave "masaje de carne" al masajear (izquierda), ya que el producto no se levanta. Al voltear productos menos sensibles (derecha), las aletas asimétricas elevan el producto para una acción más agresiva, lo que reduce los tiempos de proceso. Las horquillas adicionales, fácilmente desmontables, permiten masajear incluso piezas muy pequeñas. Su robusta construcción y su tapa sellada permiten a los masajeadores de la serie MV alcanzar un vacío de hasta el 99% (10 mm Hg). La acción del vacío permite plastificar los músculos y producir carnes de mejor textura y color.
- MV - Masajeadores al vacío
-
Masajeadores al vacío
MV
Especificaciones técnicas del modelo
